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Scienze biologiche e Nutrizione A.A. 2026/2027

Laurea magistrale online · Classe LM-61 Scienze della nutrizione umana Curriculum Nutrizione molecolare

Laurea magistrale online in Scienze della nutrizione umana (LM-61), curriculum Nutrizione molecolare.

  • Durata 2 anni
  • Crediti 120 CFU
  • Accesso con requisiti
  • 100% online

Il curriculum Nutrizione molecolare

Il curriculum Nutrizione molecolare è il percorso per chi vuole fare il nutrizionista. Oltre alle materie comuni studi Biochimica e analisi biochimico-cliniche, Disturbi del comportamento alimentare, Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie e Statistica e strategie d'indagine e sorveglianza alimentare, insieme ad Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione della dieta.

Il corso di laurea in Scienze della nutrizione umana

La laurea magistrale online in Scienze della nutrizione umana (classe LM-61) forma specialisti dell'alimentazione: biochimica degli alimenti e della nutrizione, fisiologia degli organi, regolazione endocrina del metabolismo, chimica, tecnologia e qualità degli alimenti, microbiologia e igiene, alimentazione nello sport e nelle popolazioni speciali, con il tirocinio previsto dal piano di studi.

Cosa imparerai

  • Valutare lo stato nutrizionale e progettare diete
  • Riconoscere intolleranze, allergie e disturbi alimentari
  • Interpretare le analisi biochimico-cliniche

A chi è rivolto

Si rivolge ai laureati in biologia, biotecnologie, scienze agroalimentari, chimica, farmacia e dietistica che vogliono diventare nutrizionisti o lavorare nell'industria alimentare e degli integratori.

Piano di studi 2026/2027

Gli insegnamenti del curriculum Nutrizione molecolare anno per anno, con i crediti (CFU) e il settore scientifico-disciplinare (SSD, sullo schermo grande). Nei gruppi a scelta si sostengono esami fino ai crediti indicati.

1° anno

60 CFU

Insegnamenti obbligatori

InsegnamentoSSDCFU
Biochimica degli alimenti e della nutrizione 6 CFU
Chimica degli alimenti 9 CFU
Fisiologia degli organi e della nutrizione 6 CFU
Inglese scientifico 3 CFU
Microbiologia ed igiene degli alimenti 9 CFU
Regolazione endocrina del metabolismo 9 CFU
Biochimica e analisi biochimico-cliniche 6 CFU
Disturbi del comportamento alimentare 6 CFU

A scelta 6 CFU

InsegnamentoSSDCFU
Antropologia dell'alimentazione 6 CFU
Biochimica clinica della nutrizione 6 CFU
Biomarcatori di stato nutrizionale 6 CFU
Chimica e tecnologia dei nutraceutici 6 CFU
Management e marketing degli integratori alimentari 6 CFU
Motivazione e benessere personale 6 CFU
Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali 6 CFU
Pedagogia delle attività motorie adattate 6 CFU
Segnalazione cellulare dei nutrienti 6 CFU
Sociologia del benessere e degli stili di vita 6 CFU

2° anno

60 CFU

Insegnamenti obbligatori

InsegnamentoSSDCFU
Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione dieta 6 CFU
Prova finale 15 CFU
Tecnologia e qualità degli alimenti 9 CFU
Tirocini 12 CFU
Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie 6 CFU
Statistica e strategie d'indagine e sorveglianza alimentare 6 CFU

A scelta 6 CFU

InsegnamentoSSDCFU
Antropologia dell'alimentazione 6 CFU
Biochimica clinica della nutrizione 6 CFU
Biomarcatori di stato nutrizionale 6 CFU
Chimica e tecnologia dei nutraceutici 6 CFU
Management e marketing degli integratori alimentari 6 CFU
Motivazione e benessere personale 6 CFU
Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali 6 CFU
Pedagogia delle attività motorie adattate 6 CFU
Segnalazione cellulare dei nutrienti 6 CFU
Sociologia del benessere e degli stili di vita 6 CFU

Il piano di studi può essere aggiornato dall'ateneo: per la tua immatricolazione vale quello pubblicato per l'anno accademico di iscrizione.

Sbocchi professionali

  • Nutrizionista

    Attività libero-professionale, centri medici e sportivi, ristorazione collettiva e progetti di educazione alimentare.

  • Biologo nutrizionista

    Valutazione dello stato nutrizionale e piani alimentari, dopo l'abilitazione e l'iscrizione all'albo dei biologi.

  • Industria e ristorazione

    Sviluppo e controllo degli alimenti, qualità e sicurezza alimentare, ristorazione collettiva.

  • Educazione alimentare

    Progetti di educazione e divulgazione per una corretta alimentazione, anche nelle scuole.

  • Sicurezza alimentare e ricerca

    Controllo, consulenza e ricerca per enti e organizzazioni pubbliche e private.

Requisiti di accesso

L'accesso è libero, senza numero programmato. Si iscrivono direttamente i laureati delle classi L-2, L-13, L-26, L-27, L-29, LM-13, LM-41 e L-SNT/03 (solo Dietistica) e delle classi equipollenti degli ordinamenti precedenti.

Con un'altra laurea servono almeno 12 CFU in BIO/10, BIO/11 e BIO/13, 6 CFU in BIO/09, 6 CFU in BIO/16, 6 CFU in FIS/07 o FIS/01, 6 CFU in CHIM/03 o CHIM/06 e 6 CFU nei settori da MED/01 a MED/50, oltre all'inglese almeno di livello B1.

È previsto un colloquio orale non selettivo sulle discipline biomediche e chimico-fisiche.

Hai già sostenuto esami all'università? Puoi chiedere la valutazione della tua carriera: gli esami riconosciuti diventano crediti e riducono il percorso.

Come iscriversi

  1. Scarica la domanda

    Il modulo di iscrizione ai corsi di laurea, in PDF.

    Scarica il PDF
  2. Compilala

    Indica il corso e il curriculum che hai scelto: Scienze della nutrizione umana – Nutrizione molecolare (LM-61).

  3. Contattaci

    Verifichiamo con te requisiti, documenti ed esami da riconoscere e ti seguiamo fino all'immatricolazione.

    06 92936910

Domande frequenti

La laurea magistrale online in Scienze della nutrizione umana è riconosciuta?

Sì. Il titolo è rilasciato da un'università telematica riconosciuta dal Ministero dell'Università e della Ricerca: la laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana (classe LM-61) ha lo stesso valore legale di quella rilasciata da un ateneo tradizionale. Vale per i concorsi pubblici, per le graduatorie, per l'iscrizione agli albi professionali dove prevista e per proseguire gli studi.

Quanto dura e quanti CFU prevede?

La durata normale è di 2 anni, per 120 crediti formativi (CFU), compresi la prova finale e le altre attività del piano di studi. Studiando online organizzi gli esami secondo i tuoi tempi; se hai esami già sostenuti da farti riconoscere, il percorso può essere più breve.

Quali sono i requisiti per iscriversi?

L'accesso è libero, senza numero programmato. Si iscrivono direttamente i laureati delle classi L-2, L-13, L-26, L-27, L-29, LM-13, LM-41 e L-SNT/03 (solo Dietistica) e delle classi equipollenti degli ordinamenti precedenti. Trovi tutti i dettagli nella sezione «Requisiti di accesso» di questa pagina; se hai dubbi sulla tua laurea, ti aiutiamo a verificarli prima dell'iscrizione.

Con la laurea in Scienze della nutrizione umana posso fare il nutrizionista?

Sì: la LM-61 è una delle lauree magistrali che permettono, dopo l'abilitazione, l'iscrizione all'albo dei biologi e l'attività di biologo nutrizionista, cioè la valutazione dei bisogni nutrizionali e l'elaborazione di piani alimentari.

Che differenza c'è tra i curricula di Scienze della nutrizione umana?

Il corso di laurea in Scienze della nutrizione umana (LM-61) ha 2 curricula: Nutrizione molecolare e Chimica, tecnologia e marketing. Le materie di base sono in gran parte comuni; cambiano gli insegnamenti caratterizzanti e una parte degli esami a scelta. Nel curriculum Nutrizione molecolare trovi, tra gli altri, Biochimica e analisi biochimico-cliniche, Disturbi del comportamento alimentare, Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie e Statistica e strategie d'indagine e sorveglianza alimentare.

Come si svolgono le lezioni e gli esami?

Le lezioni sono online sulla piattaforma dell'ateneo, disponibili 24 ore su 24 da computer, tablet e smartphone, con materiali didattici, esercitazioni e il supporto dei tutor. Gli esami si sostengono nelle sessioni fissate dall'ateneo, con le modalità previste per ciascun insegnamento.

Posso farmi riconoscere gli esami che ho già sostenuto?

Sì. Se hai già una carriera universitaria, anche non conclusa, o un'altra laurea, puoi chiedere la valutazione degli esami sostenuti: i crediti riconosciuti riducono gli esami da sostenere. Lo stesso vale per i crediti che ti servono come requisito di accesso. Ti aiutiamo noi a preparare la richiesta.

Come mi iscrivo?

Scarica la domanda di iscrizione in PDF da questa pagina, compilala e contattaci per telefono, su WhatsApp o per email: ti aiutiamo a scegliere il curriculum, a verificare i requisiti e i documenti e a completare l'immatricolazione. Le iscrizioni sono aperte tutto l'anno.

Hai dubbi sul percorso da scegliere?

Ti aiutiamo a valutare requisiti, documenti ed esami già sostenuti.

Iscrizioni aperte

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Scarica la domanda di iscrizione, compilala e contattaci: verifichiamo insieme requisiti, documenti ed esami da farti riconoscere, poi ti seguiamo fino all'immatricolazione.

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