Scienze biologiche e Nutrizione A.A. 2026/2027
Laurea magistrale online · Classe LM-61 Scienze della nutrizione umana Curriculum Nutrizione molecolare
Laurea magistrale online in Scienze della nutrizione umana (LM-61), curriculum Nutrizione molecolare.
- Durata 2 anni
- Crediti 120 CFU
- Accesso con requisiti
- 100% online
Il curriculum Nutrizione molecolare
Il curriculum Nutrizione molecolare è il percorso per chi vuole fare il nutrizionista. Oltre alle materie comuni studi Biochimica e analisi biochimico-cliniche, Disturbi del comportamento alimentare, Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie e Statistica e strategie d'indagine e sorveglianza alimentare, insieme ad Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione della dieta.
Il corso di laurea in Scienze della nutrizione umana
La laurea magistrale online in Scienze della nutrizione umana (classe LM-61) forma specialisti dell'alimentazione: biochimica degli alimenti e della nutrizione, fisiologia degli organi, regolazione endocrina del metabolismo, chimica, tecnologia e qualità degli alimenti, microbiologia e igiene, alimentazione nello sport e nelle popolazioni speciali, con il tirocinio previsto dal piano di studi.
Cosa imparerai
- Valutare lo stato nutrizionale e progettare diete
- Riconoscere intolleranze, allergie e disturbi alimentari
- Interpretare le analisi biochimico-cliniche
A chi è rivolto
Si rivolge ai laureati in biologia, biotecnologie, scienze agroalimentari, chimica, farmacia e dietistica che vogliono diventare nutrizionisti o lavorare nell'industria alimentare e degli integratori.
Piano di studi 2026/2027
Gli insegnamenti del curriculum Nutrizione molecolare anno per anno, con i crediti (CFU) e il settore scientifico-disciplinare (SSD, sullo schermo grande). Nei gruppi a scelta si sostengono esami fino ai crediti indicati.
1° anno
60 CFU
Insegnamenti obbligatori
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Biochimica degli alimenti e della nutrizione | BIOS-07/A | 6 CFU |
| Chimica degli alimenti | CHEM-07/B | 9 CFU |
| Fisiologia degli organi e della nutrizione | BIOS-06/A | 6 CFU |
| Inglese scientifico | 3 CFU | |
| Microbiologia ed igiene degli alimenti | MEDS-24/B | 9 CFU |
| Regolazione endocrina del metabolismo | MEDS-08/A | 9 CFU |
| Biochimica e analisi biochimico-cliniche | BIOS-09/A | 6 CFU |
| Disturbi del comportamento alimentare | PSIC-04/B | 6 CFU |
A scelta 6 CFU
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Antropologia dell'alimentazione | SDEA-01/A | 6 CFU |
| Biochimica clinica della nutrizione | BIOS-09/A | 6 CFU |
| Biomarcatori di stato nutrizionale | BIOS-06/A | 6 CFU |
| Chimica e tecnologia dei nutraceutici | CHEM-07/B | 6 CFU |
| Management e marketing degli integratori alimentari | ECON-07/A | 6 CFU |
| Motivazione e benessere personale | PSIC-01/A | 6 CFU |
| Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali | MEDS-08/C | 6 CFU |
| Pedagogia delle attività motorie adattate | PAED-02/A | 6 CFU |
| Segnalazione cellulare dei nutrienti | BIOS-07/A | 6 CFU |
| Sociologia del benessere e degli stili di vita | GSPS-06/A | 6 CFU |
2° anno
60 CFU
Insegnamenti obbligatori
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione dieta | MEDS-08/C | 6 CFU |
| Prova finale | 15 CFU | |
| Tecnologia e qualità degli alimenti | AGRI-07/A | 9 CFU |
| Tirocini | 12 CFU | |
| Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie | MEDS-05/A | 6 CFU |
| Statistica e strategie d'indagine e sorveglianza alimentare | STAT-01/B | 6 CFU |
A scelta 6 CFU
| Insegnamento | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Antropologia dell'alimentazione | SDEA-01/A | 6 CFU |
| Biochimica clinica della nutrizione | BIOS-09/A | 6 CFU |
| Biomarcatori di stato nutrizionale | BIOS-06/A | 6 CFU |
| Chimica e tecnologia dei nutraceutici | CHEM-07/B | 6 CFU |
| Management e marketing degli integratori alimentari | ECON-07/A | 6 CFU |
| Motivazione e benessere personale | PSIC-01/A | 6 CFU |
| Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali | MEDS-08/C | 6 CFU |
| Pedagogia delle attività motorie adattate | PAED-02/A | 6 CFU |
| Segnalazione cellulare dei nutrienti | BIOS-07/A | 6 CFU |
| Sociologia del benessere e degli stili di vita | GSPS-06/A | 6 CFU |
Il piano di studi può essere aggiornato dall'ateneo: per la tua immatricolazione vale quello pubblicato per l'anno accademico di iscrizione.
Sbocchi professionali
-
Nutrizionista
Attività libero-professionale, centri medici e sportivi, ristorazione collettiva e progetti di educazione alimentare.
-
Biologo nutrizionista
Valutazione dello stato nutrizionale e piani alimentari, dopo l'abilitazione e l'iscrizione all'albo dei biologi.
-
Industria e ristorazione
Sviluppo e controllo degli alimenti, qualità e sicurezza alimentare, ristorazione collettiva.
-
Educazione alimentare
Progetti di educazione e divulgazione per una corretta alimentazione, anche nelle scuole.
-
Sicurezza alimentare e ricerca
Controllo, consulenza e ricerca per enti e organizzazioni pubbliche e private.
Requisiti di accesso
L'accesso è libero, senza numero programmato. Si iscrivono direttamente i laureati delle classi L-2, L-13, L-26, L-27, L-29, LM-13, LM-41 e L-SNT/03 (solo Dietistica) e delle classi equipollenti degli ordinamenti precedenti.
Con un'altra laurea servono almeno 12 CFU in BIO/10, BIO/11 e BIO/13, 6 CFU in BIO/09, 6 CFU in BIO/16, 6 CFU in FIS/07 o FIS/01, 6 CFU in CHIM/03 o CHIM/06 e 6 CFU nei settori da MED/01 a MED/50, oltre all'inglese almeno di livello B1.
È previsto un colloquio orale non selettivo sulle discipline biomediche e chimico-fisiche.
Hai già sostenuto esami all'università? Puoi chiedere la valutazione della tua carriera: gli esami riconosciuti diventano crediti e riducono il percorso.
Come iscriversi
-
Compilala
Indica il corso e il curriculum che hai scelto: Scienze della nutrizione umana – Nutrizione molecolare (LM-61).
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Contattaci
Verifichiamo con te requisiti, documenti ed esami da riconoscere e ti seguiamo fino all'immatricolazione.
06 92936910
Domande frequenti
La laurea magistrale online in Scienze della nutrizione umana è riconosciuta?
Sì. Il titolo è rilasciato da un'università telematica riconosciuta dal Ministero dell'Università e della Ricerca: la laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana (classe LM-61) ha lo stesso valore legale di quella rilasciata da un ateneo tradizionale. Vale per i concorsi pubblici, per le graduatorie, per l'iscrizione agli albi professionali dove prevista e per proseguire gli studi.
Quanto dura e quanti CFU prevede?
La durata normale è di 2 anni, per 120 crediti formativi (CFU), compresi la prova finale e le altre attività del piano di studi. Studiando online organizzi gli esami secondo i tuoi tempi; se hai esami già sostenuti da farti riconoscere, il percorso può essere più breve.
Quali sono i requisiti per iscriversi?
L'accesso è libero, senza numero programmato. Si iscrivono direttamente i laureati delle classi L-2, L-13, L-26, L-27, L-29, LM-13, LM-41 e L-SNT/03 (solo Dietistica) e delle classi equipollenti degli ordinamenti precedenti. Trovi tutti i dettagli nella sezione «Requisiti di accesso» di questa pagina; se hai dubbi sulla tua laurea, ti aiutiamo a verificarli prima dell'iscrizione.
Con la laurea in Scienze della nutrizione umana posso fare il nutrizionista?
Sì: la LM-61 è una delle lauree magistrali che permettono, dopo l'abilitazione, l'iscrizione all'albo dei biologi e l'attività di biologo nutrizionista, cioè la valutazione dei bisogni nutrizionali e l'elaborazione di piani alimentari.
Che differenza c'è tra i curricula di Scienze della nutrizione umana?
Il corso di laurea in Scienze della nutrizione umana (LM-61) ha 2 curricula: Nutrizione molecolare e Chimica, tecnologia e marketing. Le materie di base sono in gran parte comuni; cambiano gli insegnamenti caratterizzanti e una parte degli esami a scelta. Nel curriculum Nutrizione molecolare trovi, tra gli altri, Biochimica e analisi biochimico-cliniche, Disturbi del comportamento alimentare, Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie e Statistica e strategie d'indagine e sorveglianza alimentare.
Come si svolgono le lezioni e gli esami?
Le lezioni sono online sulla piattaforma dell'ateneo, disponibili 24 ore su 24 da computer, tablet e smartphone, con materiali didattici, esercitazioni e il supporto dei tutor. Gli esami si sostengono nelle sessioni fissate dall'ateneo, con le modalità previste per ciascun insegnamento.
Posso farmi riconoscere gli esami che ho già sostenuto?
Sì. Se hai già una carriera universitaria, anche non conclusa, o un'altra laurea, puoi chiedere la valutazione degli esami sostenuti: i crediti riconosciuti riducono gli esami da sostenere. Lo stesso vale per i crediti che ti servono come requisito di accesso. Ti aiutiamo noi a preparare la richiesta.
Come mi iscrivo?
Scarica la domanda di iscrizione in PDF da questa pagina, compilala e contattaci per telefono, su WhatsApp o per email: ti aiutiamo a scegliere il curriculum, a verificare i requisiti e i documenti e a completare l'immatricolazione. Le iscrizioni sono aperte tutto l'anno.
Hai dubbi sul percorso da scegliere?
Ti aiutiamo a valutare requisiti, documenti ed esami già sostenuti.
Iscrizioni aperte
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Scarica la domanda di iscrizione, compilala e contattaci: verifichiamo insieme requisiti, documenti ed esami da farti riconoscere, poi ti seguiamo fino all'immatricolazione.